Poires pochées au vin chaud épicé

Poires pochées au vin chaud épicé

Pour pocher 6 poires williams (ou 12 petites poires de l'été)

1 bouteille de vin rouge fruité (par ex. beaujolais)

150 g de sucre

1 bâton de cannelle

1 gousse de vanille

quelques graines de poivre rose

1 clou de girofle

zeste d'une orange

1 verre de crème de cassis deDijon

Porter le vin rouge à ébullition avec sucre et épices et laisser bouillir 5 minutes.

Eplucher les poires en leur gardant les queues.

Les plonger dans le sirop et les laisser cuire à petits frémissements 20 minutes.

Servir en arrosant du vin mélangé avec la crème de cassis.

Bon noël gourmand !

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