Soupe de baby asperges vertes

Pendant le régime, quand on a mangé trop, ou le poids stagne, que faire ? La fameuse soupe rectifie les choses…

Comme les soupes sont des plats extrêmement rassasiants grâce à leur important contenu en micronutriments, c’est tout bénéfice pour la faim.

La soupe permet de manger frugal le soir. On peut aussi utiliser la soupe durant une journée de la semaine de contrôler le poids.

Je fais un bilan du poids de la semaine le lundi.  Cette astuce de servir la soupe le soir ou une journée, quand il y a des écarts, disposerait du système de remboursement permettant de corriger en temps réel tout excès.

J’aime faire des soupes de légumes riches en conservant la saveur de légumes frais uniquement. J’évite le bouillon de volaille et j’utilise des ingrédients les plus simples.

Aujourd’hui c’est la soupe de jeunes asperges vertes, cuites avec peu de l’eau, du sel et du poivre - c'est tout ce qu'il faut, et en 15 minutes. Cela fait une soupe très savoureuse.

Soupe de baby asperges vertes

Pour 2 personnes

2 bottes de baby asperges vertes

50 cl. de l’eau

Sel et poivre

Porter l’eau à ébullition. Faire cuire les asperges pendant 10-15 min, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Saler et poivrer. Mixer la soupe.