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Pour moi, la forêt noire était toujours mon gâteau d’anniversaire de mon enfance. Mon gâteau plutôt « neigeait » beaucoup, comme dans une carte de noël étincelante, ce qui ressemblait au véritable gâteau de la forêt noire allemande, « der Schwarzwalder Kirschtorte », que ceci… « mon gâteau au bois dormant » !
C'est le plus bon gâteau que j'ai jamais fait !
Génoise au cacao (x3 tranches) , parfumée au kirsch, et fourrée de griottes au sirop (x1 tranche) ou griottines (photo, belle bouteille du prof!), de crème au chocolat (x 1 tranche) et de crème chantilly (x1 tranche), puis recouverte de crème chantilly et décorée de copeaux de chocolat et de cerises fraiches.
Balade avec moi dans les bois...
Oo
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Recette originale (1915), Konditerei Schaefer, Triberg, Bade-Wurtemberg, Allemagne
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