Linguine à l’encre de seiche aux moules de bouchot et caviar de saumon

Un plat de pâtes de couleurs très rock… de noir et rouge, fleurant bon des saveurs d’été et de la mer. Si vous êtes parti, bonnes vacances >_~

Linguine à l’encre de seiche aux moules de bouchot et caviar de saumon

Ingrédients pour 2 personnes

200 g de linguine à l’encre de seiche

Une poignée de moules de bouchot

15 g de caviar de saumon

1 branche de (10) tomates cerise sur vigne coupées en morceaux

1 gousse d’ail émincée

1 piment rouge

Huile d’olive extra vierge

Sel et poivre

Persil plat haché

Laver les moules de bouchot.

Dans une poêle bien chaude, avec un filet d’huile d’olive, rissoler l’ail et le piment, puis ajouter les tomates et les moules de bouchot. Saler et poivrer. Couvrir et faire cuire quelques minutes, jusqu’à ce que les moules s’ouvrent.

Pendant le temps, cuire les linguine al dente dans une casserole d’eau bouillante salée. Les égoutter.

Ajouter les linguine dans la poêle des moules et tomates. Bien mélanger. Parsemer de persil. Rectifier l’assaisonnement.

Dresser les pâtes et les moules dans les assiettes creuses. Garnir de caviar de saumon.