Avec cette salade la fin de la
série des pâtes
Salade tiède de pâtes, fruits rouges, ricotta, basilic
et menthe
Ingrédients
pour 2 personnes :
200
g de pâtes campanelle ou trombette (ou d’autres pâtes)
200
g de fruits rouges (framboises, mytilles, bleuets, grosseilles…)
100
g de ricotta
feuilles
de basilic
feuilles
de menthe
beurre
set
et poivre
Faire
cuire les pâtes al dente dans l’eau bouillante salée. Les égoutter.
Pendant
ce temps, faire fondre un bon morceau de beurre dans une poêle. Ajouter les
fruits rouges et faire cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Les réserver.
Dans
un grand bol, mélanger le ricotta, les fruits rouges tièdes et les feuilles de
basilic et de menthe, puis ajouter les pâtes et mélanger. Saler et poivrer. Servir tiède.
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